Anti-oxydant

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Anti-oxydant

Message  Admin le Dim 9 Jan - 21:32

Bonsoir à tout le monde;
Lors du cours donné sur le stress oxydant et les anti-oxydants, je n'étais pas présent à cause de la neige? Dans le campbell il n'y à pas beaucoup d'information à ce sujet mise à part des caroténoïdes produit par les végétaux. Pour ne pas que je nage sur wikipédia sans savoir ce qui est à connaitre surtout par rapport au anti-oxydant, est ce que quelqu'un veut bien expliquer ici les détails de la prise de note du cours oral sur les anti-oxydant et ce qu'il y a a savoir svp? Dans le syllabus j ai l impression que cette partie à été bâclé :s

Merci d avance pour vos réponses Smile
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Re: Anti-oxydant

Message  Giovanni le Lun 10 Jan - 13:22

En fait il y a pas énormément a savoir, l'éssentiel est dans les dias, càd la réaction de Fenton, précédé de cette réaction :
SOD ( superoxyde dismutase ) -> anti oxydant. qui permer la réaction de 02* -> h202 avec * comme étant l'électron chopé par l'oxygène.
Mais aussi les origine endogène et exogène des anti oxydant : respectivement les mitochondries et les UV
attention, les oxydant peuvent aussi être bénéfique pour l'organisme lors des réactions immunitaires.
et enfin le fait que que le stress oxydant peut faire des ravages sur l'adn et par conséquent sur la production des protéines.

Voilà résumé très,très bref.

Giovanni

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Re: Anti-oxydant

Message  Admin le Lun 10 Jan - 13:24

Et bien merci c'est déjà bien Smile je vais donc aller lire cette partie dans les dias oui!! bonne idée ^^
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Re: Anti-oxydant

Message  Admin le Mar 11 Jan - 1:07

C: acide ascorbique => antioxydant hydrophile

A: acide rétinoide ou rétinol => antioxydant hydrophile

la beta-carotène est un précurseur de la vitamine A

E: tocophérols (alpha, beta, delta, gamma) => antioxydant lipophile (protège donc la membrane interne de la mitochondrie des anions superoxydes formés dans la chaîne respiratoire).

sinon y a le sélénium qui est un cofacteur de l enzyme superanion dismutase qui utilise le glutathion ou un truc comme ca lol

Et pour le coté positif du stress oxydant: réaction de Fenton, oxydation du fer par le H2O2 (peroxyde d oxygène) par le systeme immunitaire.

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Message  ste-phanie le Mer 11 Jan - 16:19

Bonjour !

Désolée de m’incruster comme ça dans votre discussion mais j'aimerais juste poser une question. Que pensez-vous des antioxydants synthétiques ? Est-ce vrai qu'ils sont nocifs pour la santé ?


Dernière édition par ste-phanie le Jeu 9 Fév - 13:20, édité 1 fois

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Re: Anti-oxydant

Message  vegeta1other le Mer 11 Jan - 19:27

Ceux qu'on prend par médicament?
Pourquoi est ce qu'ils seraient nocif pour la santé d'après toi, monsieur castronovo en a parlé à son cours?
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Message  ste-phanie le Mer 11 Jan - 20:15

Non les antioxydants qu'on prend comme compléments alimentaires, sur le long terme j'ai entendu dire qu'ils deviennent nocifs pour la santé...


Dernière édition par ste-phanie le Jeu 9 Fév - 13:21, édité 1 fois

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Re: Anti-oxydant

Message  vegeta1other le Jeu 12 Jan - 20:32

ste-phanie a écrit:Non les antioxydants qu'on prend comme compléments alimentaires, sur le long terme j'ai entendu dire qu'ils deviennent nocifs pour la santé...
Si tu en prends trop je suppose que ça va avoir un impacte sur tes capacités de défense je suppose.
Voilà mon cours d'immunologie: cherche "microbicide oxydative".
http://www.google.be/url?sa=t&rct=j&q=microbicidie&source=web&cd=2&ved=0CCgQFjAB&url=http%3A%2F%2Fwww.ulg.ac.be%2Fmedint%2Fcours2.ppt&ei=FhgPT7iRJcuq8AP55KT8Aw&usg=AFQjCNGI-qF4kiwDW5ywyTNWnDq_M1iUeA&sig2=Ff8oxvXMTDM--bnIKmzRjg

Dans le cours de monsieur Castronovo, il me semble qu'il en à parlé et que c'est à connaître en gros.
http://fr.wikipedia.org/wiki/R%C3%A9action_de_Fenton

Ces 2 processus provenant de l'oxydation sont nécessaires à l'organisme donc oui un excès d'antioxydant par voie extérieur (AO synthétique) devrait pour moi être mauvais, sans compter qu'il faudrait ensuite les éliminer... (autre problème des médicaments)
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Message  ste-phanie le Ven 13 Jan - 13:19

Merci ! ça va beaucoup m'aider !

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